Β’ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ
| Α/Α | Θεματική ενότητα | Σύνολο Ωρών | Πιστωτικές Μονάδες (ECTS) |
| 1 | Ειδικά Θέματα Επεξεργασίας, Συντήρησης και Συσκευασίας Τροφίμων | 6 | |
| 2 | Χημική και Μικροβιολογική Ασφάλεια Τροφίμων | 6 | |
| 3 | Καινοτομία και Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων | 6 | |
| 4 | Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων – Πιστοποίηση και Διαπίστευση | 6 | |
| 5 | Οργανοληπτική Αξιολόγηση Τροφίμων | 6 | |
| Σύνολο | 30 | ||
