ΞΑΝΘΑΚΗΣ ΕΠΑΜΕΙΝΩΝΔΑΣ

ΣΥΝΤΟΜΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

Είναι διπλωματούχος (2003) και διδάκτορας (2009) της Σχολής Χημικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου.  Κατά τη διάρκεια των σπουδών και της ακαδημαϊκής του  σταδιοδρομίας συνεργάστηκε με πολυάριθμα εργαστήρια σε διαφορετικές χώρες της Ευρώπης, της Ασίας και Αμερικής στο πλαίσιο συνεργασιών, ευρωπαϊκών προγραμμάτων ή συμμετέχοντας σε προγράμματα ερευνητικής ανταλλαγής. Στα πλαίσια μεταδιδακτορικών διατριβών και συνεργασιών η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε εργαστήρια διεργασιών τροφίμων της Γαλλίας (ONIRIS, Nantes), του Καναδά (ΜcGill University, Montreal), της Μεγάλης Βρετανίας (University of Greenwich, Chatham), της Σουηδίας (SIK-Food and Bioscience, Gothenburg), της Ολλανδίας (Delft University of Technology, Delft).

Από το 2022 έως 2023 εργάστηκε ως Ειδικό Εκπαιδευτικό Προσωπικό το Τμήμα Γεωπονικών Eπιστημών, Βιοτεχνολογίας & Επιστήμης Τροφίμων του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου ως ακαδημαϊκός υπεύθυνος των μαθημάτων Επεξεργασία & Μηχανική Τροφίμων, και Διαχείριση Αγροβιομηχανικών & Κτηνοτροφικών Αποβλήτων. Από το 2014 έως 2022 εργάστηκε ως έμπειρος ερευνητής στην μονάδα Διεργασιών & Σχεδιασμού Προϊόντων (Unit of Process & Product Design) του Τμήματος Γεωπονίας και Τροφίμων (Department of Agriculture and Food) του οργανισμού RISE – Ερευνητικά Κέντρα Σουηδίας

CV ΞΑΝΘΑΚΗΣ